第一卷 第3话 乘以三倍!—前篇—

对十个人吗!」

  站在圆形深底大锅前方,元山独自一人大声抱怨。

  翌日,上野确实遵守他的诺言,带来了尚未开封的专家等级拉面酱汁,但是问题在于烹饪环境。元山经常跑去池谷的租屋处玩,所以明白池谷所谓的自行开伙是:

  ·用电锅煮饭后加入罐头类食品。

  ·煮泡面后再加鸡蛋搅拌,顶多再加点想吃的蔬菜。

  主要为这两种炊煮方式,剩下的就只是用现成的平底锅炒些东西而已。虽然能够借用厨房他很感激,但是首先根本没有锅碗瓢盆。至于厨具方面,就元山所知,仅有一把他觉得这世上没有其他刀比这还更不好切的超级钝菜刀、汤勺和平底锅,甚至没有长筷。

  因此,他便将「机研」里的厨房用具带来池谷的租屋处使用。

  各社团与研究会有个共用的大仓库,「机研」学园祭的相关物品都保管于仓库当中。在那间几乎等同小型体育馆的仓库里头,「机研」的位置上放有三个真正煮汤用的深底大锅和瓦斯炉,元山这才搜集到能够让他满意的厨具。

  他拿了一个深底大锅、几个大碗、菜刀、磨刀石和其他烹饪用具后装进纸箱里,代为管理的两种拉面酱汁则是放在大锅里头。

  由于元山的脚踏车是「连后座也没装的不中用脚踏车」(从昨天到现在元山还在记恨),因此他是徒步搬运纸箱。幸好池谷的租屋处很近。

  他用向池谷借来的备份钥匙打开房门后,将东西放在玄关,接着出门采购。

  自租屋处走几分钟的路程就有一处商店街,但对于几乎不会煮饭的池谷而言也是毫无用武之地。元山走向商店街。

  他不晓得试煮时需要多少食材,总之每样东西都估了个量之后,先买了约一箱份的蔬菜。

  接着他又回到池谷的房间,放下买好的食材,第二趟出门去肉铺买了五副鸡骨,又在干货店买了昆布和小鱼干。他之所以不买柴鱼干,是因为听了学长们的描述后,认为要在相当忙碌的摊位现场熬煮出柴鱼汤头,堪称是不可能的任务。

  如果买高汤粉的话,无论是昆布汤头、小鱼干汤头或柴鱼汤头,都任君挑选,但既然他现在被迫站在必须对味道负起责任的立场,「餐厅第二代」的自尊心就绝不容许他走取巧捷径。

  用于试煮汤头方面的费用,他打算之后再详细计算,因此每到一间店家,他都必定会索取收据。于是肉铺的大叔调侃他道:

  「噢,小弟你是『机研』的吗?今年『奇迹之味』会在第几天出现啊?快点告诉我吧!」

  这件事说有名还真的是有名。

  「鸡骨马上就会熬出汤汁,你要注意一点喔!」

  他收下了和蔼可亲大叔的建议后,再度返回租屋处。

  元山打开窗户,让抽风机喀啷喀啷地运转,独自一人寂寥地开始动工。

  现在学校那里,大家一定准备得很开心吧~一想像到那个画面后,他的内心又更加寂寞,于是他将大锅当作是说话的对象,偶尔空虚地自吹自捧:「现今这种时代,像我这种还会用磨刀石磨菜刀的男子大学生可不多了喔!」

  试煮时总不可能特地煮一整锅汤,因此他先在锅子里煮沸半锅的热水,但是——

  「这些鸡骨看起来完全像是血腥恐怖片里的道具嘛……」

  他盯着堆放在大碗里的鸡骨小山。上野曾经说过,要直接将鸡骨丢进汤里,再一边去渣一边熬煮,但是——

  这个需要预先处理过吧?他略微感到迟疑的同时,仍是先将一副鸡骨放入锅中。

  「哇,汤头也太快就变混浊了吧!」

  涌出的浮沬也相当惊人。他赶紧捞掉涌起的浮沬,告一段落后再丢进蔬菜。接着将熬煮期间使用的食材分量抄下来。上野之前的学长们并没有食谱这种概念,总之就是将切碎的鸡骨一一丢进热水里,这种制作方式让人不禁为之咋舌,关于汤头甚至没有基本的食谱。

  元山想到的方法,是先以一副鸡骨为基底,再分配其他食材的分量一一加入试煮。至于分量的分配,就依他「餐厅第二代」的直觉来进行。

  于是做出来的第一份汤头……

  「完全不行哪……」

  鸡骨的腥臭味太重了。

  「豚骨口味还可以,可是酱油拉面的味道却不太对呢,」

  元山回想起上野曾说过的这句话,暗暗表示赞同。元山所做的汤头中,使用了较有除臭用途的香味蔬菜,因此应该确实比去年以前的汤头好上些许。但话虽如此,跟酱油酱汁调在一起后也不会太好喝吧。元山还没打开寄放的酱汁封口,就将汤底倒掉。

  简单来说,豚骨酱汁的味道浓郁,又有着豚骨特有的气味,因此汤头还能勉强骗过不懂拉面的客人。「奇迹之味」,恐怕是指鸡骨熬煮多时后,腥臭味忽然消失的那一瞬间吧。随后若又适时适量地加入鸡骨,又会错过那个腥味消失的瞬间。

  「果然还是需要预先处理过吧。」

  可疑的食材还是先煮沸过一次吧!一思及此,他猛然想起肉铺老板的建议。

  「鸡骨马上就会熬出汤汁,你要注意一点喔!」

  这么说来,只能稍微川烫一下子。若是为了去除腥味而煮沸过久,最后就会变成是在熬煮精华早已流失掉的碎骨头吧。

  元山略微川烫过第二副鸡骨,其他材料则保持原来的分量,又煮出了第二锅汤头。

  「……稍微好一点?」

  可

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