第一卷 第十八话 Crazy Kitchen [episode.XVIII]

  世上以炖烩为名的菜肴种类繁多,却没有一道像红酒炖牛肉这么需要「气势」。

  换句话说,厨师要有「好,做吧」的气势,客人也要有「好,吃吧」的气势。就是这么回事。

  这大概也是因为红酒炖牛肉拥有的形象与高级感。毕竟是牛肉和红酒的组合,会让人不由自主地紧张起来也是难免。

  不过这终究只是先入为主的误解。虽说是牛肉,品质和价格从顶端到谷底都有,红酒也不需要特地拿什么好年份的货色。只要想做,像我的店这种大众店家也端得出来。

  我拿汤勺从不断冒出气泡的深锅里捞出一些到小盘子上,用整根舌头翻搅它细细品尝,炖牛肉的浓郁味道在口中释放。

  不错喔,这玩意儿好吃。

  「早安红酒炖牛肉!」

  门猛然开启,阿香兴奋地随著一声已经算不上打招呼的招呼声踏入店里。似乎是从换气扇外泄的红酒炖牛肉香气,令她瞬间变得干劲十足而冲了进来。

  我对阿香的评价很复杂。要说每天的感受不同大概也可以吧。她算得上我的知己,总是愿意吃我做的料理、赞赏我做的料理;却也是个会在客人上门前把东西吃光的臭女人。

  两者都没有错,都是不折不扣的事实。

  今天还有余力迎接她。深锅里装的量够多,就算大象来也吃不完。

  「好好好,早餐是吧。」

  「这叫试吃喔。试~吃~」

  我晓得这道红酒炖牛肉很好吃。然而判断标准只有我一个人的舌头,是基于我的喜好。我可不会臭美到把自己的舌头当成味道的绝对标准。

  要是能让阿香说好吃,我会很高兴,也会更有自信。尽管有诸多怨言,却还是肯答应阿香那些厚脸皮的员工餐要求,也是基于这层原因。

  我一边把红酒炖牛肉装到比较大的盘子上一边问:

  「今天你比平常更亢奋耶,甚至让人觉得烦躁。果然是香味的关系吗?」

  「事到如今可不能再装傻喽。牛肉和红酒的香味不断往外飘,在我看来那是在诱惑我,难道不是吗?」

  我觉得不是。员工喊著莫名其妙的自创语句闯进来,这完全出乎我的意料。

  至少,这家伙美食当前IQ就会下降一百左右这点不关我的事。

  「那么、那么,我要开动了!」

  阿香接过盘子之后,随即以流畅的动作吃起来。她一边吃一边「嗯、嗯」地点头,证明她非常满足。

  而且,接下来她要说什么我也猜得到。

  「唉呀~只吃一盘还不太清楚耶……唔哦哦!」

  我打断她厚脸皮的台词,把另一盘摆到桌上。大概是没料到我会这么简单就端出来吧,尽管话是阿香自己讲的,她依旧瞪大眼睛愣在原地。

  「今天是店长生日还是什么日子吗?也不是我的生日喔。还是说怎样,你用了会变快乐的粉末?不行,这可不行喔!」

  自己提出要求还讲这种话。真是的,这家伙把我当成什么人啊?我哪可能去用会把舌头搞坏的药嘛。

  「我是开洋食店的,可不会弄脏手还进厨房喔。」

  「说服力……完全没有!」

  「端出第二盘没有别的企图,放心吧。其实啊,这次我做了两种红酒炖牛肉。机会难得,我打算让你都尝尝看。」

  「哦哦,哦哦。这样不错耶。Nice beef!」

  大概是因为答案能接受,明白可以放心吃,所以阿香顿时笑逐颜开。

  虽然不知道「Nice beef」是怎样,不过她高兴就算了。

  「所以呢,第二盘有什么不一样……啊,还是别说吧。等我吃了再对答案。」

  说著,她大口吃起第二盘红酒炖牛肉。决定要吃之后,行动就快了。

  她灵巧地操纵汤匙,红酒炖牛肉流畅地送进小嘴里。才吃了一口,阿香的表情便显得无比认真,接著她就这样默默地吃下去。

  「你很行嘛,店长!」

  「嗯嗯?」

  「第二盘红酒炖牛肉,这个肉是牛筋对吧?在浓郁的炖牛肉里,带有入口即化的奇妙口感。哎呀,真令人难以抵挡啊!」

  「你喜欢就好。我原本在烦恼该用牛筋还是传统的腿肉,最后两种都做了。」

  牛筋柔软又入口即化,符合日本人的喜好。我认为它蕴含无限可能性,应该尽力推广。以前或许会因为太费工、太耗瓦斯而无法轻松处理,不过在能够以适当价钱买到高性能压力锅的现代没问题。

  「哟,天才厨师!日本第一洋食店!」

  「呵,算了吧。即使你把我捧得这么高……我顶多也只能让你续盘喔。」

  「啊?」

  阿香再度惊叫出声。这家伙今天老是自己想吃却又自己吓一跳呢。

  「怎么,不要啊?那就准备开店吧,虽然时间早了点。」

  「Wait!Waiwaiwai!等等、慢著、Please!我要吃我当然要吃拜托别把盘子拿走!」

  她彷佛要咬上来似的紧追不舍。要是回答错误,搞不好我

上一章目录+书签下一页