;「这是将高级食材的鲜美引出最大限度，汤头、配料、面条全都经过细致的处理，将绝妙的技法发挥到极致的美妙拉面。与其说的确很好吃，倒不如说是非常好吃——就是因为如此才不受欢迎。」
◇
「在极品酿造酱油所制作而成的高汤中，加入罗臼昆布、秋刀鱼干、沙丁鱼干、比内地鸡熬煮而成的汤头。没有加入任何化学调味料。面条也是用自制的特制手工面。连叉烧和笋干还有卤蛋也都是经过精挑细选……」
「所以才不行。」
我将大厨自豪的介绍突然打断。
「所以说不行到底是……」
「问题在于这里并非是街上的拉面店，而是高中校园里的一家店。这个社团原本是以走访店家并品尝拉面为主而设立的社团吧？」
「是……是这样没错。」
「所以，你们在拉面上的造诣必然远远高出了普通学生。然而如果是高中生的话，先撇开快餐店和中华料理店不谈，大多数的学生到拉面专卖店吃拉面的频率平均是三个月去一次……而像这位佐藤同学这样没有去过拉面专卖店的人也并不少见。但另一方面，换成你们的话又是如何呢？」
「因为是社团的关系，所以最少一周一次，多的时候一周去三到四次左右……」
「就是因为这样才创造出了如刚才介绍般那样连专业人士都自叹不如而充满滋味的细致汤头！」
我将紧握的拳头敲打在吧台台面上。稍微有点痛。
「那个，高桥同学」
「怎么了，栗——佐藤同学？」
「栗……？不是，我是想问，为什么连专业人士都自叹不如的美味却不受欢迎呢？」
「也就是说呢，因为这个拉面是狂热分子用狂热的感性以狂热者为对象所创造出来的狂热拉面啊！」
「狂热拉面……！」
冲击在大厨的脸上飞驰而过。
「的确拥有无可争辩的美味但也仅止于此，缺乏简单明了的冲击力！换作是口味挑剔的成年人，想必能够理解这细致的美味。但是对于喜欢垃圾食物的高中生来说，这只不过是稍嫌清淡的拉面罢了。与其专程去拉面社的社团教室吃比学生餐厅贵很多却无法留下印象的拉面，学生们更愿意去吃价格便宜还能配上其他配餐的学生餐厅拉面套餐啊！味增、盐味、酱油、豚骨，选择这四种业务汤头的拉面，配上业务炸鸡或者业务可乐饼或是不知原本为何的业务炒肉制品之类的，将之凑合着下肚之后，这样才能感到美味并填饱肚子。让舌尖功力不足的高中生吃如此高级豪华的拉面，好比是给三岁孩童读川端康成的文学一样。所以说，需要像某个红豆面包把某个细菌打倒那样的明确理由才行。也就是说，重点不在于展现味道，而是带给食客那种仿佛被人拽着脖子的暴力味觉所带来的震撼，不这样是无法给食客留下印象的！」
「这……这么说的话就是要在高汤上加强，将动物系汤头的比例……」
「错！根本性的问题就错了！把细致而巧妙的高等技法全都忘掉！」
「这样一来，我们究竟该做怎样的拉面……」
「这个嘛，首先在汤头里将盐和油脂猛加到极限！热爱垃圾食物的高中生无法了解细致的调味！盐和油脂，接着还有绝对不可或缺的化学调味料！汤头的味道就用这三个来打造！然后是份量！所谓的高中生只要有饱足感刺激中枢便能感到幸福，是个只要味道够浓厚就能满足的生物啊！另外叉烧只要便宜就好，然后切厚一点并将它完全浸泡在重口味的调味料中腌制即可。肉！总之就是肉！精心处理的笋干一概不需要！」
「面……面条呢？」
大厨已经被我的气势所压倒。我还得再推一把才行。
「面条啊。虽然这个世界上最美味的面是札●一番（注：札幌一番，为日本著名泡面），但那达到神之领域的艺术之面，外行人不可能模仿得出来，而普天之下与这个面最搭的就是附带在内的汤包粉了。但是如果这么做的话就反而会变成只是把札●一番端上来卖的店了。所以之前说过了，要用能够吸收那浓厚油脂的汤汁的话就需要准备极粗的面条。小麦的品种怎样都好，这个面最需要的就是重量与体积。而理所当然地份量一定要是超越一人份的大份量。这样就能万无一失地创造出大排长龙，直接刺激高中生本能的究极高桥式拉面了。概念就是『一碗折寿十五分钟的拉面』。」
我列出一句浅显易懂的短句，并简洁地将拉面的概念传达出来。
「再来就是因为份量增加会导致翻桌率降低，所以这个部分可以增加冰沙这类的清爽类品项来提高来客消费单价。如果是针对在乎脂肪摄取过高的人，则用黑乌龙茶之类的或许就行了。」
「……真的说了些餐饮业顾问平常会说的话呢。」
该说的都说完之后，我再次坐回吧台并环视四周。然后——
「大厨！那样的话根本就不是我们的拉面了！」
「就算成本变高也无所谓，多花些工夫也无所谓，相对的，我们要将真正美味又健康的拉面提供给客人，这才是我们的信念啊！」
之前一直默不作声听我解说的拉面社社员们纷纷大叫了起来。然而，我什么都没说，只是等待大厨开口。不久后，大厨沉重地说道：
「不……高桥老师说得没错。」
不知什么时候开始我被当成老师了。
「大厨……」
拉面社的社员们神情困惑地等待着大厨的发言。
「只有初次来店的客人这件事，也就表示没有人想再来吃一次我们的拉面，也不是让人想向朋友推荐的拉面。我们只是在自己的团体中互相