从份量来看绝对不是薄薄的起司片,恐怕一开始就是用整块固态起司下去做的!因热溶化的起司从切口缓缓流出,频频刺激著观众的胃袋。
面衣、包了好几层的薄猪肉片以及满满的起司……份量与美味口感绝对能让吃的人享受
到超重量级的满足感。
“接下来……那我开动啰。”
学姐将便当附赠的小袋子……或许该说是有点大的袋子刺破淋在猪排上。我原本以为那是猪排酱,不过我从袋上的文字发现那其实是柚子醋。原来如此,这个分量,如此厚度的肉片与起司,要是再搭配猪排酱就会让味道太过浓腻,因此这里才会尝试用柑橘类的清爽口感取得平衡吧?
学姐伸出筷子夹起一片猪排,我的嘴巴也随著口水漏出“喔喔……”的惊叹声。
只见起司缓缓地从便当盒闾“啾~”……不,应该说是“啾~★”地牵出道道细丝,肉汁从层层猪肉片的缝隙间滴了出来。学姐将猪排一转扭断起司牵起的吊桥,张开嘴巴一口咬下半片猪排,同时闭起眼睛“嗯~”的一声,发出平常我根本无缘拜会的可爱声音。
就算猪排刚好切成容易从中间咬断的大小,还是与学姐的嘴唇牵起了起司丝。这起司的融化程度根本已经构成犯罪了。
学姐把剩下一半的猪排块放回便当,一口气把饭拨进嘴里。从学姐带著笑容咀嚼食物的模样就能发现真的很好吃。
“学姐,味道怎么样?”
我听到学姐的喉咙发出“咕噜”的震撼吞咽声,然后用拿著筷子的手抵在桌面,将手掌掩著嘴角并露出认真的表情。她若有所思地看著地面约两秒后,才把宛若黑水晶的圆润眼睛转向我。
“……很恐怖喔?”
感想非常简短,而且还带著半疑问的语气。光靠这句话根本不知道哪里恐怖,不过从学姐的模样来看,反而也让人认为没有比这句话更加贴切的形容词了。从学姐的动作已经能够知道这便当好吃到非常恐怖,与其详细说明到底是哪里美味,“好吃”这个简单扼要的感想也明确地传达到我的脑中。
光是看到学姐这个样子,我嘴里的唾液也像是洪水般一发不可收拾。
“……那个……学姐……我想你应该知道我接下来会说什么吧……”
“我拒绝!……虽然我想这么说,可是呢……”
虽然学姐瞬间用充满杀气的眼神瞪我一眼,但她也立刻放松紧绷的表情。
“其实我从一开始就有意思分你吃了,我原本还打算尽量挑比较有营养的便当……月桂冠会在这时候出现还真是歪打正著,我刚刚还很担心你会不会没有食欲,你就拿去吃吧,而且这个不用当成你欠我的喔。”
说完后学姐把便当稍微分给我一点。
“学姐,你真是太棒了,我最喜欢你啰。”
“嗯,我也很喜欢你喔。”
“我会跟随你一辈子的。”
“好,那就尽量跟吧。”
我们要完嘴皮子后,相视一笑。
虽然是随意的玩笑话,不过我已经不知道几年没有对女性说出“喜欢”这两个字了,应该是从小学时向广部同学告白那次之后……不,那已经无所谓了,现在还是便当比较重要。
我从鸡肉拉面的碗里抽出筷子,将手伸向便当。当我用筷子夹起只能用“厚实”形容的猪排时,里面的起司同样也牵出条条细丝,我手一转把起司涂在猪排表面。原本我打算一口把猪排塞进嘴里,不过我发现这样会塞得很辛苦而作罢,于是我也同样把半块左右的猪排放进嘴里咬断。
瞬间我也被吓了一跳,即使猪排拥有一定的厚度,却还是能用门牙轻松地咬成两截,不知道因为里面是以好几层猪肉片卷起来,还是肉质本身就相当柔嫩,抑或是因为中心是起司的关系……整块猪排就这样以轻松不失酥脆的口感让我咬成两段。
面衣的酥脆感可说非常夸张,学姐先前足以盖著便当的方式加热,所以白饭等菜色理所当然地会受热产生蒸气……而把猪排的面衣沾湿。虽然湿润的面衣配合酱汁依然是风味十足,我也很喜欢面衣与白饭同时咀嚼时所产生的连带感,不过……
这猪排的面衣竟然留有酥脆的口感,这到底是为什么!?明明是以普通方式加热,又不是现炸的猪排……怎么可能还会有这种口感呢……我拿著筷子紧紧盯著剩下的半片猪排,才总算从里面发现答案。是面包粉,而且似乎是手工制作的极粗面包粉,再从整体颜色观察的话……原来如此,不只是使用粗颗粒的面包粉,还用高温油炸出较为坚硬的面衣,这种面衣要是刚起锅绝对会硬得刺痛牙龈,不过在加热后因为吸收了些许水分,反而让面衣的酥脆口感恰到好处。
“佐藤,面衣咬起来会这么酥脆可不只是因为面包粉。看看猪排下面的菜。”
学姐彷佛看穿我的心思般提醒我。我照著她的话低头看往便当盒……猪排下方铺有白色的义大利面,为什么会用义大利面?平常不都是高丽菜丝吗……
“因为义大利面有吸收水分和油的特性,简单说就是吸收微波炉加热时猪排本身流出的油脂,而且还能拾起猪排以免接触到便当盒,这样就能避免无法被吸收的油脂沾湿面衣。”
真是太夸张了,没想到义大利面还有这种不为人知的功能……原来是这样!就算用高丽菜丝取得味道与营养的平衡,不过微波炉加热却会让高丽菜丝散发水蒸气,铺在上面的猪排
就会……
然而,没有高丽菜丝这类蔬菜就会让整体口味偏重,因此才会用清爽的柚子醋代替酱汁的吗?或许改用豌豆与玉米混合的马钤薯泥,就是为了增加取消高丽菜而缺乏的植物纤维吧?我的脑中也不禁浮现出这个想法。
于是,我怀著惊讶的心情继续咀嚼口中的猪排。