第一卷 味噌炖青花鱼290元 3章 坛堂与猎犬群

  就算手里拿的是井兵卫,我也不会觉得现在很悲……

  「……」

  当学姊把便当盖打开的瞬间,压缩在盒里的香味随即飘散而出,味道怎么会这么香?而且味道香郁浓厚,让我的口水马上流了出来。

  「学姊,那是……」

  「这是卤肉便当,也是超市的月桂冠。」

  便当里有颗酸梅放在白饭上及一些腌茄子,还有微波炉加热后有点扁掉的莴苣包马铃薯沙拉,最后就是三大块炖出明显色泽的卤肉,里面就只有这些简单的菜色。

  卤肉散发出夸张的香气,无法言喻的浓厚酱汁完全融合猪肉的甜味,光是从味道甜能感觉出猪肉那香甜又柔软的口感,甚至还能够在细微的复杂香味中,闻出里面似乎也添加了某些香料。

  酱汁的功能并不只是提味,酱汁的色泽甚至与月光互相辉映,让油脂与瘦肉的分层更加增添了一股高级感。

  难道这才是真正的卤肉吗!与以前老妈做的东西有如天壤之别,那个吃起来不只是松松垮垮,肥肉还会断掉浮在汤汁上……又硬又难吃,老妈真的做得很糟糕……

  如果我眼前不停晃动的肉才是货真价实的卤肉,那老妈做的大概只是酱油炖猪肉而已。

  学姊将免洗筷刺入猪肉里,我起先还有点无法相信,甚至开始怀疑自己的眼睛所看到的动作,这到底是怎么办到的?

  学姊拿的是中国大量生产的普通免洗筷,却像是刺进果冻般将筷子深深埋进猪肉里。

  她当然不是用筷子刺进肉里,而是将筷子维持四十五度往下一夹,这个动作犹如用刀子切进蛋糕般自然,当学姊的手一移开,猪肉就自然而然地断成两截。

  「学姊,那到底是……」

  「虽然便当名叫卤肉,可是味道实际上比较接近没有皮的东坡肉,而说到卤肉,发祥地当然就是长崎或冲绳了。

  因为那家店的家常菜几乎有一半都是中国厨师做的,所以那家店还满常出现中华料理,尤其是这个东坡肉更夸张了。」

  「……看起来好像很软。」

  「嗯,我曾经问过煮法,我一直以为是用压力锅做出来的,结果居然是照着煮熟、烤过再蒸这种很花时间的方法,听厨师们所说,只有追寻家乡味这点是无关乎工作的。」

  也就是说,这个便当里含有外观与香味无法辨认的真诚心情啰……

  ……不知道为什么,自己这份刚刚还很满足的食物突然让我觉得有点不太够,至少放在上面的不是可乐饼,假如是绞猪肉排就好了,重点是肉类。

  学姊将切下来的猪肉送往口中,接着再配上一口白饭,这就是日本人……不,对人类而言,这就是最基本的『蛋白质→碳水化合物』连续攻击。

  说真的,其实我已经快忍不住了。

  「学姊,我知道这样很不好意思,可是能让我吃一……」

  「郑重拒绝。」

  学姊立刻回答,完全是毫不犹豫,还用「郑重拒绝」这种比「我不要」或「我拒绝」更加强烈的字眼。

  学姊就这样狠心地继续吃着猪肉,而我也只好半死心地吃着自己的食物……不过,我的眼神仍然跟着学姊的筷子,白粉同学也跟我做着同样的动作。

  这时,学姊突然停下筷子开口说道:

  「……你们……这么想吃吗?」

  我与白粉同学也点了点头,只见学姊无奈地大叹了一口气后,便将猪肉切成几个小块,然后把猪肉夹到白粉同学的嘴前。

  「你们的眼神会让我一直很在意,我就分一点给你们吧,嘴巴张开。」

  「咦?可是……那个……如果我吃到,那双筷子会有……」

  虽然最近已经有段时间没听到,不过她应该是在说细菌的事吧?

  「没关系,还是你不想用我的筷子?」

  听到学姊这么说,白粉同学便不再回嘴,以红润的双颊将猪肉吃进嘴里,然后拿起饭团咬了几口,整个脸颊就像是松鼠般塞得鼓鼓的。

  学姊再度切开猪肉,并用筷子夹到我面前。

  不知道为什么,总觉得让女生这样喂我吃东西……的确很不好意思,我也感觉到自己的脸颊正微微泛出红晕。

  「怎么了?如果不要我要全部自己吃掉啰。」

  于是我赶紧张开嘴巴,让学姊把食物送进我的嘴里。

  ……此时白粉同学却紧紧地盯着我,似乎正在担心地想着我会不会讨厌一样。

  然而,现在最重要的是猪肉,这的的确确是东坡肉,而我也确信老妈做的酱油炖猪肉真的是失败中的失败。

  纵然学姊只切一小块给我,但这样就让我充分了解到这个便当的美妙之处了。

  首先是肉真的很软,甚至可说是入口即化,肉的纤维就这样柔顺地渐渐化开,油脂也像放在热铁板的冰块般在舌头融化,浓郁香甜的气味立刻在口中扩散开来,而且与酱汁互相搭配产生绝佳的口感。先前鼻子闻到的某种香料,也在这时确定是生姜,不只是让油脂不会过于黏腻以维持整体的味道,还让猪肉变得更有深度,使得我在吞下猪肉后立刻冒出还想再吃的尾劲。

  真的很糟糕,因为这样让我更想吃饭了,我也能了解白粉同学赶紧咬几口饭团的原因了。这种稍嫌强烈的调味原先就是考虑到配饭的情况,与其将这种东坡肉当做下酒小菜,此种调味与白饭才是绝配。

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