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「啊？」
我听不懂她在说什么，看着楠田姐的脸。楠田姐咬着披萨土司，得意地说：
「我跟你说，我这十年来，每天都在这个时间休息，坐在这张椅子上，吃相同的食物，只是你刚好今天也来这里而已。」
「每天！所以楠田姐，你专门上晚班吗？」
「也不是专门，只是上午几乎没有客人来买酒，所以很自然就变成这样了。」
「一直上晚班不会很辛苦吗？」
「身体适应之后，反而更轻松。我一个人住，即使晚回家也不会造成任何人的困扰，一下子早班，一下子晚班反而更累。」
前一天晚归，第三大一大早就起床的生活的确让人开心不起来。
「但阿椿不会为你排这种班吧？」
「对。」
「我看过很多家店的人，觉得她很了不起。」
听到她称赞椿店长，我也忍不住高兴起来。
「她接待客人很厉害，很细致周到，或者说体贴入微。」
我点了点头回答，楠田姐竟然对我摇头。
「不是，阿椿厉害的地方，在于她不是『冲销量的店长』，而是，『致力零损耗的店长』。」
「商品全卖出去不就是零损耗吗？」
「并不是这样。如果只是冲销量，事情就很简单。只要大量进货，举办促销或是降价，吸引客人的注意，然后在接待客人时下点工夫，就可以解决问题。像是熟食区的店铺努力冲销量，但也有很多损耗，所以每天都有员工特卖，但阿椿不会这么做，对不对？」
我也咬着披萨土司，点了点头。
「昨天也只剩下三根丸子。」
「这就是我想要说的，她随时都在思考如何将损耗控制在最小范围，她很珍惜自己店里的商品，对所有的食物都很珍惜。」
楠田姐说完，又喝了一口咖啡欧蕾，重重地吐了一口气。我觉得楠田姐很帅气。
「我希望自己也好好珍惜蜜屋的和果子。」
「嗯，加油罗。」
然后，我们都陷入了沉默。休息时间已经过了一半，如果一直聊天，彼此都无法好好休息。我茫然地看向窗外，楠田姐靠在沙发上闭上了眼睛。
冬日的午后。窗外的太阳开始西斜。
*
「该不会失火了？」
打烊后，听到有人这么问，我吓了一跳。
「失火？」
「啊？哪里、哪里？」
因为事发突然，整个楼层立刻不平静起来。声音从熟食区传来。我用力嗅闻后，隐约闻到了焦味。我有点害怕，但四处张望后，发现其他人都不慌不忙，所以也渐渐冷静下来。虽然已经有人打电话给消防局了，但现场的初期灭火应该很重要。
这个楼层的灭火器放在哪里？我努力回想着，立花突然抓住了我的手臂。
「小杏，赶、赶快逃呀。」
不不不，这场火灾没这么严重，而且立花竟然不小心用了少女的语气对我说话。我小声提醒他，他立刻脸色发白地说：
「再、再不赶快逃，就会被烧死！如果你没有安全离开，我无法向你父母交代！」
你是我的未婚夫吗？看到立花慌张的样子，我忍不住叹了一口气。
「立花，你先镇定，别着急。」
蜜屋位在地下楼层的墙边，灭火器应该就在附近。我走去角落，找到了灭火器。
「我去现场看一下。」
立花张大嘴巴，露出像孟克画中的表情。
「别担心，没有人逃走，这里也没有客人，而且万一火势扩大，可以从那个角落的楼梯往上逃，所以要先去灭火。」
「好、好吧。」
我抱着灭火器走去火场，立花摇摇晃晃地跟在我身后。
当我走进人群的中心时，发现起火点是熟食卖场的烧烤机。仔细一看，平时总是在烤全鸡或猪肉的机器不知道是否故障了，正冒着黑烟。
幸好没有看到火苗。我才闪过这个想法，立刻看到烧烤机外的玻璃罩内吐出了火舌。
「万一火窜出来就很危险。」
听到有人这么叫，我立刻走上前。还有另外几个人也拿了灭火器，大家同时举了起来。
「开始、喷！」
灭火剂喷向烧烤机，随着咻的声音，立刻闻到一股化学药剂的味道。化学药剂渗入烧烤机，火势渐渐转小了。
「太好了。」
鲜鱼卖场的大叔拍了拍我的肩膀说道。
「我早就觉得这个烧烤机早晚会出问题，幸好是在没客人的时候。」
「早晚会出问题？怎么回事？」
说话语气已经恢复正常的立花问道。