做？要倒立吗？还是要脱衣服？快下令吧，小弟弟。」
正要打开银砂糖盖子的吉斯，有点困扰地回过头看着夏尔说：
「小弟弟……？你的年纪应该跟我差不多吧？」
「你看起来不像超过一百岁了。」
吉斯先是露出惊讶的神色，随即「啊」一声，笑了起来。
「对哦，妖精就是这样。不过，我不喜欢被叫小弟弟，起码叫我的名字吧？请你站在那个窗边明亮的地方，这样就行了。我不要你摆什么姿势，我只想看清楚你的氛围、样貌。」
夏尔照指示站在窗边，望着窗外。
做这种事很烦，但没有办法。
总好过跟安分开，独自一人在街上等待。跟安分开，他就会心神不宁，很怕安会做出什么事。
夏尔忽然察觉一件事。
——原来不想分开的人是我……？
吉斯边用石器舀银砂糖边跟夏尔说话。
「安接下来会很辛苦。我们都已经完成品评会要用的银砂糖了，她来得太晚，现在才要开始做，又要参与精制的共同作业，真的可以吗？」
吉斯是替安担心，夏尔却听得很生气。
「都怪你的同伴，没有把今年的特殊情况告诉她，你很开心吗？」
「没有告诉她？真是的，为什么他们一个个都那么……不过，他们的确有可能那么做。我不但不开心，还觉得困扰。」
这么回答的吉斯，把用石器舀出来的银砂糖倒在石板上。
「那种卑鄙的行为太肮脏了，我不肖做。」
吉斯的话中流露出他的洁癖，他不允许自己做出愧对自己的事。由此可以看出他的强烈自尊心。可能是太有教养，所以他能坚守自己的尊严，不受任何污染，走在自己相信的道路上。
夏尔长期被人类使唤，度过了仿如在浊水中游泳般的漫长时间，难免有点羡慕吉斯的纯白无瑕。
吉斯把手放进摆在工作台边缘旁的冷水容器里。
他边让手冷却边说：
「不过，实在太好了，安要参加今年的砂糖果子品评会。现在聚集在这里想参加品评会的人，没有I个是我的对手。大家公认可以跟我竞争的飒弥，在我看来根本没得比。乔纳斯做的东西不错，可惜他有决定性的缺陷。安的加入，燃起了我的斗志，因为我想要势均力敌的对手。」
这番话充满了自信。
他把手从冷水中抽出来，开始搓揉银砂糖。
「可以在品评会与安竞赛，恐怕只有今年了。我正好碰上对安而言的最后一次机会，或许该说我很幸运吧。」
「最后一次机会？」夏尔反问。
吉斯露出同情的神色，但很肯定地点着头说··
「没错，她今年若是不能成为银砂糖师，就永远没有机会了。」
天还没亮，所有砂糖果子职人都聚集在银砂糖的精制作业栋了。
前些日子就已经参与作业的人，都分别走向工作岗位，准备开始做自己被分配好的工作。
昨天才到工房的安与凯特，依照指示在作业栋的附近等着。
精制作业栋内部没有隔间，只有等间隔竖立的柱子，是一整个开放的大空间。
庞大的器具从北边依序排列到南边。
有三个浸泡砂糖林檎的大木桶，这些比安还要高的木桶得架着鹰架稳定住。
接下来是三个熬煮砂糖林檎的大炉灶。摆在炉灶上的锅子也很巨大，大概可以容纳四到五个大人。
最后是整齐地排列着四个得由四人一起转动的大石臼。
很多架子沿着墙壁密密麻麻排列，架上摆着平板容器，用来晾干熬煮过的砂糖林檎。
没多久，大炉灶点然了火，作业栋内的温度瞬间升高。
职人们用大网子捞起昨晚泡在水里的砂糖林檎，放进大炉灶上的大锅子里。
安与凯特站在开放式出入口附近等着。
开始工作的职人们一边工作边打量着安。
那些视线很伤人。
这个工作场所的职人，少说有六十人，全都是男性。
对于这个事实，安觉得惊讶又浑身不自在。
——居然连一个女人都没有。
凯特瞥一眼表情僵硬的安说：
「怎么了？安。」
「没什么……我只是很惊讶，全都是男人呢，女人居然少到这种地步。」
安听艾玛说过，这是个男性的社会。可是打从她出生以来就看着以银砂糖师维生的艾玛，所以知道像艾玛这样的存在少之又少，她既惊讶又觉得不可思议。
凯特紧盯着职人们的动作，对安说：
「砂糖果子是神圣的食物。在百年前，你母亲不但当不了银砂糖师，连银砂糖都不能摸。女人没有体力在工房修行是原因之一，但最大的理由是远古时代流传下来的思想，认为女人是违背