泡后把水倒掉，重新加水，把锅子放到火上煮。待砂糖林檎煮至软烂，将浮上来的种子、皮与浮沫一起捞掉，再继续熬煮。
熬到浓稠状，再从锅子倒入石头制的平盘，均匀地铺开，放置一天一夜，把砂糖林檎晾干。晾干后会变色，成为纯白的固体。最后再用臼捣成粉。带点蓝色的纯白银砂糖就告完成。
由甘蔗精制而成的砂糖，带点黄色，味道比较重。但银砂糖不同，摸起来像细砂般滑顺，颜色纯白，吃起来非常爽口，带着柔和的甘甜，是神圣的食物。
将摘来的砂糖林檎浸泡在水里后，安立刻开始制作要交给品评会的作品。
因要用于祭典，所以要做出大型作品。
安进入货台，拿出放在工作台下方的一捆纸张。这捆用绳子绑着的发黄纸张，尺寸、形状并不一致。安解开绳子，在工作台上摊开纸张。
这些纸张都是砂糖果子的设计图。因为是用粗糙的羽毛笔画的，所以线条不是晕开，就是断断续续。颜色说明和形状说明的字迹潦草凌乱。
是艾玛孜孜不倦地完成了这些设计图。她每次制作砂糖果子时，都会先摊开这些图，从中决定要做什么。
「这些是妈妈的财产，不能给任何人，也不能让任何人模仿。」
艾玛指着图，这么说过。
在旅行途中，如果有客人要买便宜的砂糖果子，就由安制作，便宜卖给客人。安会依据艾玛指定的设计制作。
现在，指定她使用哪个设计图的艾玛已经不在了。
安必须自己选择。
再三犹豫后，安选择了艾玛喜欢的花卉主题。这张柔媚可爱的设计图，是有浅粉红的花朵、浅绿色的叶子，白色和蓝色的蝴蝶停在花儿上。
这时，在医生宿遇见的飞所说的话，在安的耳边响起。
飞说她是依样画葫芦。
——那如果不要依样画葫芦，该怎么做呢？不知道……
安边想，边把发黄的纸张放在工作台上，取出红、蓝、绿的色粉。
用水桶里的水，冷却双手后，安拿起石碗，走向装着银砂糖的木桶。正要从木桶舀出银砂糖时，响起敲门声，有人敲了货台的门。
「安、安。」乔纳斯探头进来说：「你有足够的木桶放精制的银砂糖吗？我的货台里有一个，要不要用呢？」
乔纳斯抱着一个小型的木桶，走进安的货台。安苦笑着说：「还泡在水里呢，还要很久才能精制，而且我有两个空的木桶。」
「哦，是吗？可是我都抱来了，就先放在这里吧！」
乔纳斯把木桶放进工作台下时，货台嘎咚震动了一下，安惊讶地说：「那不是空木桶吗？怎么好像很重？做得特别沉吗？」
「我从我父亲的工作室搬来的，所以是高级品呢，可以防止银砂糖受潮。」
「谢谢。可是，你为什么带这种东西出来旅行？」
「我想可能会用得上啊！对了，你决定做什么了吗？」
「嗯，在还泡在水里的砂糖林檎变成银砂糖之前，我就会把作品完成。」
「我也很期待。」
乔纳斯悄悄靠近安，举起双手托住安的双颊。
「你、你做什么？」
安大吃一惊向后退，乔纳斯苦笑着靠近她说：「安，加油喔！」
乔纳斯的双手搭在安的肩上，脸非常靠近安的鼻尖，近到安可以感觉到他的鼻息。
安不由得用手上的石碗挡住自己的脸。
「干嘛、干嘛、干嘛引乔纳斯，你在干嘛？别这样。」
「别这么不解风情嘛，安。」
乔纳斯一手推开石碗，一手搂住安的腰，把她拉过来，微笑着说：「我好喜欢你。」
「我对你没那种意思。」
「我喜欢你。」
乔纳斯把嘴巴靠过来。
「不、不要！」
安一巴掌打在乔纳斯脸上。
乔纳斯摸着脸颊，放开安的手，往后退。
「为什么？安。」
「我不喜欢你，乔纳斯！」
「我喜欢你啊！」
「那是你的情感吧？跟我没关系。」
这么大叫的安，发现自己对乔纳斯完全没有恋爱的感觉。
求婚的话语、温柔的话语，曾经让安心动、兴奋。但当乔纳斯把她拉过去，要吻她时，她只觉得害怕。
乔纳斯一副难以相信的表情，也难怪他会有这样的反应。
从小，乔纳斯就是村里最受欢迎的人，女孩子们都想成为他的女朋友，对他穷追不舍。他可能以为，所有女孩当然都喜欢他。
「是吗？我多么希望你会喜欢我。」
乔纳斯微微一笑，好像很受伤。这时，安也平静下来。
「啊……对不起……我……我打了你。」