「原来如此……」
「荷尔蒙，简称一下就是男同哦。」(※荷尔蒙hormone，男同homo)
烦死了。
「对了，生化。」
「什么？」
「我以前就很好奇，赤味噌和白味噌有什么区别？两者原料都一样吧？为什么颜色不同呢？」
「因为『美拉德反应』。」
美拉德……？
「简单地说，就是氨基酸和糖加热后会变成褐色的特性。肉或面包烤过后不就变成褐色了吗？就是那个。」
「啊，是褐变。」
一般人可能不熟悉，『褐变』是农业中的常用语，将这个词在日常生活中脱口而出，很有专业农家的风范，太帅了。
「顺便一提，美拉德反应与焦糖反应、烧焦是不同的，所以要注意哦。嘛，这个暂且不提──」
生化用粉笔在黑板上画出赤味噌和白味噌的区别。
「赤味噌是在加工阶段『蒸』大豆，而白味噌是『煮』大豆。虽然还有很多不一样的部分，但根据对大豆热处理的不同，色、香、味道以及营养成分等方面也会有所差异。」
「嚯……只是温度不同，就完全变成别的东西了啊……」
农佩服得五体投地。
只是改变一道工序，就能用同样的原料做出大相径庭的东西，确实很深奥。加工的世界真广阔啊……。
「白味噌是经过抑制美拉德反应的处理后制作的，所以会保留大豆原有的浅色。赤味噌的处理则会反过来促进美拉德反应。通过酵素将糖分和蛋白质分解成糖和氨基酸，让美拉德反应更容易发生……如此一来，存放的时间越长，颜色也就越深，味道和香味也会更有深度。」
「所以说赤味噌比较美味，香味也出类拔萃，而且营养丰富！如果知道了这一点，吃白味噌会变得很蠢吧！和直接吃大豆没什么两样呢！不如去吃煮豆子算了！」
「没错！白味噌只有甜味，根本没有味噌的味道！」
对于从小在乡下味噌和八丁味噌等赤味噌文化圈长大的我和农来说，说到味噌就是赤味噌。
就趁这个机会尽情地嘲笑白味噌！
那种东西根本就是做坏了赤味噌白痴们！！
「不……我觉得没必要说到这个地步。……」
对味噌的颜色不那么讲究的继，有点胆怯地看着我们。这家伙在宿舍里第一次喝到农做的赤味噌汤时，表情很微妙。对关东煮和炸猪排沾赤味噌吃也持否定态度。
你还没发现吗……继……。
赤味噌才是最强的调味料，简直就是万能物质……。
「刚才我也说明过了，赤味噌越是熟成味道越是浓厚。所以这次我想用入学后第一次做的存放了两年的赤味噌。」
「哦！这不是一个好主意吗？」
继表示同意，我和农也赞成。果然赤味噌天下第一！
生化走出实验室，邀请我们去楼下的发酵室。
这里放着好几个巨大的木桶，保存着校内制作的味噌。对味噌的管理而言，温度和湿度都很重要。
当生化打开最里面的木桶盖子时，赤味噌的香气一下子弥漫开来。
「啊……很好！味、味噌的香味……更多！再让我多闻一闻！！」
「哈哈哈！停、停不下来！嘴里的口水根本停不下来！！」
「……」
继用清醒的眼神看着因赤味噌的香味而兴奋的我和农。在这丰醇的香气中竟然不会失去自我，到底是怎么回事？
「呵呵呵。看着这个味噌，就会想起做这个的时候。然后，在那个时候遇到的……可以说是改变了我的人生也不为过的作品……」
作品？味噌？
「是要赠送这个味噌给他的声优的作品吗？标题叫什么？」
「野兽*沾满粪便。」(※不用说也知道，大家最喜欢的野兽先辈）
脑子有毛病吧。
「我听过这部作品后……发现了BL这个世界的深奥……！男人和男人回归野性，按照本能暴露自己，互相碰撞(粪便)，那可怕的演技！仿佛放弃了表演似的，与其说是喘息，不如说是近似于嚎叫的声音！虽然听起来有些生硬，但简直就像现实中的对话录音一样真实！在露天的公共厕所里展开……满是粪便的宴会……！」
「那只是因为不想演，自暴自弃了……」
「嘘！」
继慌忙打断了我脱口而出的话。
生化把味噌从木桶盛入保鲜盒里，同时还从白大褂口袋中取出其他容器。
「就这样很难涂在皮肤上，所以要和蜂蜜混合，让它变得容易涂抹。F班给了我校内产的蜂蜜。」
「说起来，那帮家伙还想用蜜蜂吸引女生呢。」
我回忆似的说道，继点了点头。
「在面向中学生的学校说明会上，试吃幼