p; 出人意料，是很气派的活动。
不过，最更令我们讶异的是——展示的乾柿子。
「「好大！」」
除了蜂屋柿大姊和继外，在场所有人都同时大喊。
最为震惊的是农。
「这、这个是乾柿子吧？柿子晒乾后不是会整个缩起来？但这些晒乾的柿子却跟生柿子差不多大啊？」
以前只在乡下帮阿嬷在缘廊制作过乾柿子，那是懂事之后的遥远记忆，所以对眼前如此巨大的乾柿子难以接受。
蜂屋柿大姊并没有特别讶异的样子，
「确实因为今年雨水丰沛，光生柿就长得非常大。不过那几乎都是水分，晒乾之后，就会变成像历年来的大小。」
「这、这是历年的大小吗……？」
农讶异莫名，站在旁边的我兴奋地比较著柿子。
「不只有大而已喔！虽然数量有那么多，却能够靠特徵一一分别出来！」
好比说，颜色。
生柿在颜色上也有差异，那是取决于熟成的状况。
而这个乾柿子却从淡橘色到接近黑色，各种颜色都有。而且即使同样的颜色，透明度也有高低不同，没有色泽是一模一样的柿子。
而且——
「这个表面有一颗颗白色的颗粒。」
「那是糖分浮出表面，应该是葡萄糖吧？」
听到林檎的说明，蜂屋柿大姊流利地解释给我们听。，
「若放著不管并不会浮出白色颗粒。那是在晒乾柿子的过程中用麦秆清理表面，稍微擦伤表皮使糖分渗出来，而糖分乾燥之后，就会形成这种白色的颗粒。」
「那么这颗粒甜吗？」
「非常甜喔！毕竟峰屋柿的甜庋高达六十五度啊。」
六——
「「六十五度？」」
相较于我们震惊的大喊，林檎却一副吃完东西后特有的恍惚神情歪著头。
「甜度很高吗？」
「这不是甜度高低的问题啊林檎！就连哈密瓜甜度若达十三度，舌头都会甜得刺人啊。」
「顺带一提，一般来说布丁是三十度，果酱是六十度。」
「这样有点……惊人耶……」
听到蜂屋柿大姊的话，连生化铃木都大感讶异。由于B班平时就会制作果酱，所以糖度六十度有多甜，或为了制作果酱该加多少砂糖，都必须很了解。
「制作成乾柿子的柿子是涩柿子，原本涩柿子的糖度就比甜柿还要高。制作成乾柿子能够除去涩味，脱乾水分会使糖度增加，如此一来就能产生浓郁的甜味。由于过去砂糖很贵重，对那些人们而舌，乾柿子是相当宝贵的甜味。其中最大最甜的这个蜂屋柿被献给朝廷，因此被称为『堂上蜂屋柿（注23）』。」
蜂屋柿大姊开始侃侃介绍蜂屋柿。
……总觉得像是柿子自己在说话满可怕的，但我们不知道她的本名，所以会这么想也没办法。
「在关关原之战开战前，美浓田茂的农民们在墨俣城向德川家康献上这柿子时，似乎龙心大悦。说是拿下了巨大柿子……也就是拿下『大垣城（注24）』的意思。」
「？」
林檎一头雾水，我从旁补充说：
「位于岐阜绵西部的大垣城，当时已经成为西军的据点。东军试图攻破大垣城，才视拿到蜂屋柿为吉兆。」
「也因为这样的缘由，美浓田茂的居民可透过进贡柿子而免除各种的劳务。」
「竟然是那么重要的东西……」
注23堂上指的是其资格符合进贡朝廷。
注24巨大柿子的原文拼音「OOGAKI」同「大垣」。
以前农民除了向日本天皇缴交年贡米之外，还被课予劳动的义务。
能够免除该义务，表示蜂屋柿深受好评，取而代之是每年要进贡高品质的柿子。
「江户时代由尾张藩支配的这个地区，披课予向藩进贡柿子的义务。所以对大藩的尾张藩而言，蜂屋柿是极具魅力的特产品。据说根据进贡的柿子数量，甚至可免除缴交年贡米。」
「实质上是将柿子做为年贡进贡给朝廷的意思啊。」
蜂屋柿大姊点头同意继的话。
「品质低不得进贡的柿子，农民为了获取现金收入而在市场上出售。再用赚来的钱从附近搜罗高品质的柿子，加工成乾柿子，历史上也有这样的纪录。」
「这表示栽培生柿的技术和晒乾柿子的技术都很精湛呢……」
制作乾柿子虽然简单，但也称得上是加工技术之一。
专门做食品加工的生化铃木也逐渐产生兴趣，眼神里重获生气。但情绪太过高涨的话会很伤脑筋。毕竟这地点很高尚……
「从明治维新开始进贡柿子的习俗虽然被废除，但蜂屋柿在巴黎万博获得银牌、圣路易万博等博览会中获得金牌，之后在全世界受到高度的好评，至今仍屹立不摇。」