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「原来东京跨海大桥其实筑在大便之上啊……」
林檎不情愿的说着。感觉会沉下去耶！啵啵啵地。
「如果人粪肥料就这样普及化，如今日本的农业应该会完全不同吧……」
继逐渐望向远方，一切的终始，肥料的故事也这样结束。
「……不过啊，这样听来感觉有点可惜耶！」
农说得没错。确实相当可惜。
好不容易取得的有机物最后竟然变成灰烬……那些燃料费应该也不少吧……
「……那个，过真鸟同学。」
「怎么了，木下？」
「过去的日本不是用人粪堆肥吗？虽然我没有亲眼见过，但那时到处都有粪坑或是粪桶……」
「这个问题问得好！」
继的反应像是池上老师(注16)似的，这家伙今天情绪也太高昂了吧！
「过去的日本确实把人粪当做肥料使用，名称叫做『下肥』。农家甚至会花钱请人到居住人口多的城镇汲取人粪。如此发达的循环型农业，可是让有『农艺化学之父』美名的德国化学家尤斯图斯·冯·李比希(一八〇三～七三)赞不绝口呢！」
「曾经是那样的发达，最后为什么又没落了呢？」
「人粪肥料其实有很多问题，主要可分为两项，其中之一就是『寄生虫』。」
「寄生虫……是不是那个啊？绦虫或是蛲虫之类的……」
「啊……小学的时候，都要拿塑胶纸在屁屁贴一下然后交给老师！」
「就是那种寄生虫。人粪中若有寄生虫的卵，人粪肥料当中当然也会含虫卵，寄生虫就会藉由吸取那些肥料而生长的作物，进入人体内。」
注16本名池上彰，日本知名的媒体人。
「「…………」」
这不是适合在食堂讨论的话题……
完全不在乎大伙的反应，继有如黄河般滔滔不绝的谈论起寄生虫的事。
「如同木下所说的，日本过去多使用人粪肥料，感染寄生虫的风险也相当高，因此日本料理之中，并没有任何生吃蔬菜的料理。」
「啊！和食确实没有沙拉耶！？对吧，农！？」
「是啊，不是用煮的，就是用烤的，基本上都会用火煮熟。这么说来好像真的是这样耶！」
「当然，在经过基因学品种改良之前，过去的作物多有涩味及苦味，这也是不宜生食的原因之一。」
继还说了这些——
战后，欧美饮食文化引入日本，才终于有『生吃蔬菜』、也就是食用生菜沙拉的习惯。
没想到，寄生虫就此蔓延开来，也因为如此，人粪肥料渐渐式微。
而粪坑消失的原因，除了化学肥料的使用之外，还因为住宅区的增加，居民无法忍受恶臭等等，但怎么也没想到寄生虫会是其中一个理由……
「又加上战后主导这部分的是GHQ啊！」
「「又是GHO啊！？」」
FFJ的时候也是，GHQ到底对日本的农业带来多大的影响啊！
「根本就是麦克阿瑟嘛！对吧！？」
农一脸得意的用战后人物打趣。你的存在才是麦克阿瑟好吗！
「而刚才所提到的『都有机肥料』其实只用于花草的栽培。虽然并没有完全禁止使用人粪肥料栽培食品作物，不过寄生虫带来的影响还是很大。」
「但是啊继，动物的粪便中就没有寄生虫吗？」
「有的。因此在制作肥料的时候，发酵完全是最重要的。发酵时带来的热能可以杀死寄生虫和虫卵。」
「那人粪也拿去发酵就好啦！」
「没错。现代技术能够克服这一点，但农家因为怕麻烦而使用未发酵肥料的可能性也同样存在……」
这部分不用担心。
我们之所以会考虑要自给肥料，也是因为买来的土感染了白绢病。
如果真要自己制作肥料，绝对不会省下那部分麻烦的。
「原来如此。我现在知道人粪肥料是因为寄生虫而被禁止……那另一个理由又是什么？」
「回答问题之前，我想先问你们一个问题。」
继推了推眼镜。
「耕作，有机肥料没有化学肥料方便使用的原因是什么？」
「无法立即见效和容易流失。」
有机肥料的分解时间较长，使用起来也需要经验。
感觉像是在开一台踩油门不会加速，踩刹车也停不下来的汽车……这么说比较容易理解吗？
「那又是为什么呢？」
「是因为那个吧？化学肥料的成分单纯，施加的量很明确，但有机肥量的成分复杂，所以不容易控制？」
「成分为什么复杂呢？」
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