受到了疲惫。
然而这时候的我想都想不到。
竟然——会被卷入那样前所未有的骚动中。
牛博士，我有问题！
牛奶的颜色为什么那么白呢？
(明菜 岐阜县 7岁 女生)
牛奶中富含蛋白质和脂肪。
这两种物质经过光的折射，所以看起来是白色。
云和雪是白色，也是因为这个道理。
前阵子，学校的老师说：「奶油是牛奶做的◦」
奶油是黄色的。
但牛奶却是白色。
为什么奶油会是黄色的呢？
(小巧 岐阜县 7岁 女生)
奶油之所以看起来是黄色，那都是因为牛奶中一种叫做『类胡萝卜素』的色素。牛所吃的草含有类萝卜素，但平常会被牛奶里的脂肪球给包住，所以看不出来。不过，当牛奶做成奶油之后，脂肪球受到破坏，就会显露出黄色。
本人的大腿间会流出白色的液体，这是因为生病了吗？
(大森纯一 岐阜县 43岁 男生)
牛博士不提供这方面的谘询！