本来绿是打算免费帮忙，但虽然金额不多，幸江边是给了她打工的工资。起初有点消极的绿，为了帮上幸江的忙，也开始主动提出种种意见。去市场买菜时总是两人同行。绿将自己的职责定位为帮忙拿东西和补充公寓的消耗品。
「这个分量，实在不像是食堂的采购。」
每次在市场买菜，她都忍不住要这么说。的确，与其说是开店，更像是人数有点多的大家庭一日所需。
「因为也有可以冷冻的食材嘛。不过或许的确有点少。」
「那个，或许靠你收留的我不该说这种话，但是幸江，你不觉得应该考虑一下吗？」
「考虑什么？」
「我是说也许你可以更贪心点。毕竟这不是慈善事业。金钱方面不是我该干涉的问题，但是店里生意的确不算兴隆。我并不认为事事都是兴隆就好，但现在的状态恐怕只会让亏损越来越多吧。那个，呃，在这种状态下，我还赖在你这里，当然也是个问题。况且我还没学会芬兰语，也帮不上什么忙。」
幸江默然不语，只是微笑。
「对不起。」绿拎著购物篮，深深一鞠躬。
绿觉得自己要是也能帮上什么忙就好了。店里打烊回到公寓后，她向幸江积极提议。
「问题在于饭团。你不是每次都向客人推荐这个吗？」
「这是我最希望让大家吃到的。」
「可是，却不受欢迎。」
「的确至今反应不佳。」
「我认为在这里，还是该卖些芬兰人能够接受的东西比较好。你想想看，日本的饭团，自从在超商贩售后，为了迎合年轻人，不也改用一些以美乃滋调味的食材，或是里面乾脆包炸鸡块和炸猪排吗？」
「嗯——」幸江没有立刻同意。
「日本的年轻小孩，对柴鱼、昆布和腌梅子根本没兴趣。外国人就更不用说了。上次，我去市场时，忽然有点灵感，就把它写下来了。」
绿把笔记本给幸江看。上面画了各种饭团的插图。幸江不由得把脸凑近。
「我认为还是该采用本地人喜欢的食材比较好。鲑鱼大家本就熟悉所以可以保留。你看，这样的如何？」
也许是从炸虾饭圈得到的蔓感，放上了油炸小龙虾的小龙虾饭团：用麋鹿肉做的鹿肉饭团；以本地人爱吃的鲜鱼做的鲜鱼饭团。插图旁边分别以芬兰语写著「rapu」、「hirvenliha」、「silakka」。
「或许还是有必要主动配合本地的口味吧。」
绿自己都觉得以前从来不曾这么积极过。一方面固然是因为以前没这种环境，但自己也不曾这么做过。可是不知怎地，在这里，她很想帮幸江的忙，也变得很想主动做些什么。
「我知道了。那么，下次公休日，我们就试做看看吧。」
周日，两人用事先采购的食材试做饭团。厨房的小桌上，排满饭团。小龙虾做成炸虾饭团，鹿肉配合本地人爱吃奶油的口味，以美乃滋调味。鲜鱼则是做成清爽的醋溃再滴点酱油包在米饭里。她们逐一试吃这些饭团。
「日本的炸虾饭团把虾尾巴露在外面，所以看起来很有型，可是这个有点让人莫名其妙。」
「就是啊。总不可能把整只小龙虾插进饭团里。」
接著是最令幸江面有难色的鹿肉饭团。
「就算这边的人再怎么爱吃奶油味，这个恐怕有点……」
相较于苦著脸的幸江，绿却很积极。
「不，说不定这个意外有销路喔。」
「不会吧？」
「可是这遵的人真的很爱吃奶油酱汁嘛。日本人受不了，但芬兰人或许觉得很好。」
「嗯——」幸江歪起脑袋沉吟。
「至于鲜鱼的问题在如何去掉盐腌鲱鱼的咸味。不过和饭团倒是很搭。」
「嗯—一可是还是有点腥味。」
「要不然，把咸味去除得更乾净，再油炸吧？」
不管哪种方式，幸江都不太积极。
「还是不行吗？」绿战战兢兢问。
「倒不是不行。问题是饭团是日本人的灵魂食物。要在这里让大家接受，或许的确很困难，但我认为过度改良也不太好。饭团还是该包鲑鱼、柴鱼、昆布、梅子。不管在日本，或是在任何地方。」
幸江挺直腰杆，看著绿。
幸江不管在哪里，想必都不会轻易被别人的话蛊惑，总是能够秉持自我吧。她不是赚钱至上主义的人。绿醒悟这些试成品没有带来新的发展，就此收场。
「对不起。是我得意忘形了。我只是不想靠你养活，希望能帮上忙……」
「你已经帮了很大的忙了。今天的事也是，要不是有你的建议，我自己绝不会这样尝试。就算不是饭团，你也可以在别的地方帮上忙。」
「谢谢。」
两人都松了一口气，啜饮咖啡。
「辛苦了。」
互相慰劳后各自回房间解散。幸江针对食堂的今后思考。或许如绿所言，也该考虑一下业绩。但她无法把那个放在第一优先。她觉得只要大家开开心心上门，开开心心用餐，开开心心离