sp; 应该说，解决问题的线索实在是太少了，所以我才打算急病乱投医——不，我是说书本。她以冷淡依旧的态度回应。
「随便你。」
但是，因为房间里的书籍实在太多了，到底该从何下手、该如何下手，我一点头绪都没有。光是要确认每一本书的书名，就让我提不起劲来。
似乎是看不下去我这副意志消沉的模样，她轻轻地叹了一口气。
「从前……啊」千和喃喃地说。「那要看是多久以前的从前。就算是古老的书籍，也不见得有记载。举例来说，马铃薯虽然是在十六世纪被人发现的，但对曼侬来说根本算不上是蔬菜的一种。」
「曼侬？」
「十八世纪的厨师，尽管出过好几本书，却没有留下任何出生或经历的资料，是个相当神秘的人……好了，不多说了。不过，马铃薯有很长一段时间被认为有毒，再加上长在土里的缘故，被视为野蛮粗俗的食物，一直不被世人所接受。你应该听过这段历史吧？」
我点头。
「布里亚·萨瓦兰也曾于《美味礼赞》一书中写道『马铃薯是闹饥荒时吃的食物』，这就是当时普遍的看法。其后，由于一位名为安东尼·帕蒙蒂埃的人致力于马铃薯的推广与普及，人们才逐渐有了马铃薯可食用的观念。这个人是在英法七年战争中被普鲁士的军队俘虏时邂逅了马铃薯，然后才将其推广到法国。」
「安东尼·帕蒙蒂埃？」我说。「原来使用在马铃薯料理上的帕蒙蒂埃是来自于人名呀。」
只见她一瞬间露出一副不屑的神情，但她似乎也习惯了我的无知，便继续往下说。
「不管怎么说，马铃薯是在十九世纪以后才被大众视为食材。正如同在十九世纪后半由大仲马所著的《大仲马的美食辞典》里曾记载司马铃薯是完美的蔬菜，随著时代的演变马铃薯的评价也变得截然不同。」
说到这里，千和像是察觉到什么事情，以食指抵住自己的太阳穴，表情变得极为阴郁。
「怎么了？」
「……什么都没有。」
「到底是怎么一回事啊！」
当我露出一副摸不著头绪的表情时，千和将视线从我身上移开。
「只是觉得自己太多话了而已。我并非自以为是……不对，也许我的确是一时得意忘形了吧。」
看来她似乎是在与自己内心的难为情天人交战。一思及此，我情不自禁地笑了出来。
「你在笑什么？你是在瞧不起我吗？」
「不，我没有瞧不起你，只是觉得很有趣。」我率直地说。「总而言之，法式家常浓汤是在十九世纪才被发明出来的吧。因为会使用到马铃薯，所以说这道汤品是在马铃薯普及后才被发明出来比较合理。」
「没错，但是法式家常浓汤是属于家庭料理的范畴，因此没有留下任何正式的食谱记载。」
如此说完的她又恢复成平日冷漠的态度。
「那么，也就是说没有任何的线索喽。」
我无力地垂下肩膀。
「也不能说完全没有线索。」她说。「那个人不是说『是在以外国人为服务对象，重新开张的老餐厅吃到的……』吗？当时帝国饭店或新格兰酒店、精养轩的主厨们，大多都有受到奥古斯特·埃斯科菲耶直接性或间接性的影响。所以，推断那道汤品是根据他的食谱制作而成的比较合理。」
她站起来，从书柜中抽出一本彷佛是某种事典的大开本书籍后说「拿去，不过这是英文版的就是了」便递给我。「奥古斯特·埃斯科菲耶所著的《烹饪指南》里有记载马铃薯浓汤的相关资料。虽然记载的名字是马铃薯浓汤或帕蒙蒂埃浓汤，但我认为可以将其视为法式家常浓汤。」
《烹饪指南》是一本相当沉甸甸的书籍。
当我一翻到她告诉我的页数，立刻看到『658-PUREE DE POMMES DE TERRE，otherwise PARMENTIER』下方就是食谱。虽然是一百年前的记录，却与我昨天的制作方法几乎一模一样。
「真是神奇，明明是很久以前的食谱，制作程序却跟现今几乎毫无两样。」
「虽然我听说过，法国料理的厨师出乎意料之外很少人会认真研读料理典籍，但我认为你好歹也该阅读一下这本书吧。毕竟奥古斯特·埃斯科菲耶并非古典料理的拥护者，他可是现代料理之父。」
接著，她又从书柜中抽出好几本书籍，接二连三地递给我。我读著透过索引找到的法式家常浓汤食谱，发现尽管分量有些微差异，但几乎都大同小异。材料有马铃薯、韭葱、奶油以及高汤，然后再看是要加入鲜奶油或牛奶。
「每一本的食谱都差不多吧。其实我昨天晚上也大概查了一下，并没有发现哪一本的食谱会煮出不同风味的浓汤。」
我再度不由自主地笑了出来。
「有什么好笑的吗？」
「没事，我只是想到原来你也帮我思考过这个问题。」
千和将视线从我身上移开。她似乎在思索该如何反驳我，最后却一句话也没说。
「我已经瞭解食谱的记载了，先暂时休息一下吧。我要去泡热巧克力，你要喝吗？」
她稍微沉思一会儿后点头。「你这个人跟之前在这里工作的人有些不太一样，该怎么说呢……反正是个奇怪的人就是了。」
「是这样的吗？」
当我来到走廊上时，文森抖动了一下身体。走在我身后的