用炒锅煎炒虾仁,发出劈哩劈哩的声响。
又圆又肥的虾仁是在超市买的特价品,同时还是今天的午餐主食。虾仁越煎越小,外表变化成好像很美味的粉红色。
「是虾仁耶!」
「看起来好好吃。」
「体积意外变得好小。」
锅里持续发出煎炒的声响。
「这跟之前炒猪肉丝的料理方法一样,煎炒已经调过味的虾仁。」
「嗯嗯。」
「大概炒熟一半之后,再下青椒和栉瓜。」
「我第一次看见炒虾仁里面会加那么多蔬菜。」
「因为虾仁不够用。」
这样啊,感谢解说这种毫无意义的情报。
「为了不要炒过头,先全部装盘──真守,这段期间可以帮我去盛饭吗?还有味噌汤和蛋。」
「了解。」
真守打开瓦斯,把事先做好的味噌汤加热,再从电子锅盛饭端到餐桌上。
叶二把切碎的生姜和大蒜、豆瓣酱放进已经清空的炒锅中,胡麻油香喷喷的味道,让厨房突然变得带有中式风情。
真守接著把打散并搅拌好的蛋液倒进味噌汤中。
汤里面的料只有蛋和刚从阳台摘下来的薄切秋葵。
轻轻用长筷搅拌后,彷佛看见星星形状的秋葵在宛如星云般的蛋液中飞扬飘舞。
(看起来好像宇宙诞生……超新星味噌汤做好了!之类的。)
她暗自嘻嘻笑著。
叶二做的炒虾仁也进入最后阶段。
「先加醋、砂糖和番茄酱……对了,还有中式高汤。全部放进去之后再加水。等沸腾之后,赶紧把虾仁和蔬菜丢回去,然后关火撒太白粉。」
加入水溶性的太白粉之后,就把带有红色勾芡的虾仁和蔬菜倒在大碗中,上面再洒一些小型葱装饰。
这个炒虾仁比真守印象中的还要鲜艳缤纷,又红又绿。热气袅袅的香味令人口水直流,看起来好像很美味。
「虾仁不够用的炒虾仁完成。」
「亚泻先生,不要取那种名字。」
感觉变得有点哀伤。
不过,那道哀伤的炒虾仁,越吃越像一回事。
餐桌上除了一开始做的炒虾仁蔬菜以外,还有秋葵蛋味噌汤和白饭。副食则是凉拌炒过的狮子唐辣椒。
点心是真守拿来的柿子,现在放在冰箱冷藏。
「慢慢做也做出颇有一回事的菜肴。」
「才不是颇有一回事,是超好吃的午餐,太豪华了,我要开动了~~!」
真守先吃已经分装成小盘的炒虾仁佐大量蔬菜。
她兴奋地把加入番茄酱炒过的虾仁放入口中。
──嗯!真的很好吃!
虾肉既Q弹又柔软,嘴里散发出浓厚的虾肉香,豆瓣酱的味道也恰如其分,是真守可接受的辣味,非常下饭。微辣的甜辣味再加上嚼起来有点硬的蔬菜,让齿颊留香。
「青椒和栉瓜跟炒虾仁好搭喔!」
「因为虾仁和任何东西都很搭。」
「是喔?加其他蔬菜也可以啰?」
「有香菇的话就加香菇,我也喜欢用乌贼或干贝代替虾仁。只要不会出水,不管哪个食材都可以加吧。」
「光听就觉得肚子好饿……」
但现在正在吃著炒虾仁。
叶二喝完味噌汤后,朝著凉拌狮子唐辣椒动起筷子。
真守则同时吃起虾仁和蔬菜。不管是泡菜锅、炒虾仁或是红咖哩,红色的东西会让人毁灭性地一口接一口扒饭,感觉不管吃多少饭都不够。
发现自己越吃越快后,她决定把筷子伸向凉拌狮子唐辣椒。
(蔬果摄取平衡很重要。)
这道菜是从阳台摘来的最后几株狮子唐辣椒,用烤网烤到表皮出现焦色后,再用高汤酱油露腌渍。看起来非常简朴又秀丽,当作副菜可是非常优秀的──
「真守,别吃。」
才刚送入口中就被叶二如此告诫,但已经来不及了。
「啊,你吃了。」
「因、因为……」
该说这是人类的惯性法则吗?还是看到食物就想吃的冲动?就连真守也阻止不了自己。
小鱼乾高汤稀释的酱油味,嚼著加热后吃起来软烂的狮子唐辣椒后,嘴里扩散出些许苦味──
(──好辣!)
当她感受到辣味后,嘴巴已经辣到几乎要爆炸了。
这什么东西?不是苦?好辣!这不是甜辣味,就只是纯粹的辣,超辣!