好有模有样!咦?这是你做的?」
「不然还有谁──?」
「也对,也对。哇啊!好像很好吃,这是焗烤?」
「是焗烤也是汤。」
真守坐在整个人往前倾的北斗对面。
只看外观的话,跟叶二曾经做来当午餐的料理很像。
(问题在于味道。)
毕竟是做给别人吃的,她一边祈祷希望能吃,一边舀起沾满融化起司的洋葱,往嘴里送。
「好烫!」
「还好吗?里面的面包很烫,小心点。」
北斗老实地点头,并对著汤匙吹气,等待冷却。那模样看起来有点可爱。
以甜甜的洋葱为基底煮出来的清汤,混著融化的起司和长棍面包,营造出温和的口感。她原本喜欢的是烤过之后脆脆的长棍面包,后来才觉得直接放在汤里面吸附汤汁后再吃也很棒,吃起来软呼呼的,令人怀疑这真的是跟烤的是同一种长棍面包吗?最后加上的九层塔香气成了点缀,颇有画龙点睛的感觉。
主菜是应该是整颗放进焗烤盘中的迷你番茄吧。
咬一下熟成到几乎要破皮的番茄,锁在番茄肉里的香气和热气就同时在口中扩散。没错没错,之前吃的就是这种感觉!
「小真守,这番茄太棒了,简直就像是有浓缩还原风味的水煮蛋!」
「我可没有加调味料喔!不过是直接把番茄、面包和汤一起放进陶瓷盘里面罢了。」
「真的吗?」
「嗯。真不愧是调理用的番茄,加热之后吃起来口感完全不一样。」
「调理用?有那种东西?」
「是啊,亚泻先生好像有说过,这个番茄品种叫做『Sicilian-rouge』。」
──叶二以前曾经这样说过:
「一般的番茄和调理用番茄差在哪?」
「简单说就是容易加工,就算在砧板上切也不会出水。由于没有多余水分,就算加热也不会变形。不管是用煮的还是烤的,香气都会浓缩并且残留。」
他说这就是调理用番茄的特徵。
这是之前吃完义大利面和沙拉后,他补充说明的情报。
大概是不想看到真守又把Sicilian-rouge番茄做成沙拉──
「直接吃很难吃吗?」
「不会,北斗你听我说!一般来说,只要对方做出这种料理,就会认为做料理的人很喜欢吃番茄吧?但其实亚泻先生超讨厌生番茄耶!」
「是喔。」
「我不知道他很讨厌,直接用生番茄做了沙拉之后,才看到他表情超夸张!当时的Sicilian-rouge番茄明明就很好吃!」
这点真守可以挂保证。咬起来有点硬的果肉和酸味较少的清爽口感,对真守来说一点问题也没有。
(他也太狡猾了吧!)
不仅直接吃就很美味,煮熟后也很好吃的Sicilian-rouge番茄。没错,吃起来清爽的番茄加热之后,美味度就会加倍,看似水果的食材竟然摇身一变成为主菜,简直可说是骤然变身的妖怪。
(好像真的不太会出水,就算加热到这么烫,洋葱清汤也完全没有染上红色……)
她不禁开始边啜饮清汤边检查。
富含番茄香气的水份完全没有流出来,全都牢牢锁在番茄皮里面,又因为加热的关系提升了番茄本身的浓度,带出更多甜味,以结果来说,口感变得非常浓醇。
知道番茄的味道和特性的差异后,让真守几乎觉得之前生吃实在是太浪费了。
「反正我不爱吃生的,乾脆种煮熟之后比较好吃的品种比较划算。不过,我也不是完全不吃,你之后想吃生番茄就自己去采收吧。」
叶二之前说过的话犹如在耳。
他都说到这种地步,我哪能用得下去──正因为这个想法,所以现在她倾向于完全不生吃,选择藉由加热让番茄发挥真本事。
既然都特地种了适合加热的Sicilian-rouge番茄,当然会想要全部煮熟再吃。或许叶二也曾经尝试生吃一两颗吧?
这很像叶二的做法,毫不浪费食材。非常合理。
「他实在太随心所欲了,真令人不甘心。」
真守在北斗的面前苦笑。
而北斗回答说:
「──原来你真的在跟叶二舅舅交往。」
「咦?」
「抱歉,老实说我到刚刚都有点怀疑你。而且你跟舅舅喜欢的类型差太多,一开始我怀疑你只是『自称』女友,还心想这女的真可怕啊──之类的。看来是我搞错了,刚刚怀疑你,对不起。」
他说完并道歉之后,意外地摆出了非常正经的神情。
「……这样啊。」
「这道放了番茄和面包的焗烤汤真的超好喝,我想多放点起司。」
「啊,要不要