「……嗯咕哦哦哦哦哦！」
他继续不停抖动着，说道：
「怎……么可能，这种味道真是难以置信，从这个里面苹果和培根的脂肪和香气来判断，培根是亚克索高原产的金毛猪品种做的对吧，话是这么说但这个风味啊对了我知道了，这个是酒粕渍。将苹果用酒粕腌渍过，真是太好吃又太好吃了吧，怎么回事这味道的奥妙虽然能轻易想象得到，但残留在舌头上的味道和香味丰润芳醇而且不会觉得腻，美味得让人不禁想再吃一口，再加上培根，利用培根的香气和盐味以及苹果恰到好处的酸味与甜味混合在一起形成了美好的风味，突显出这个焗烤美味的起司紧紧锁住了牛奶的浓醇，和培根与苹果酝酿出绝妙的整体感，不管哪个食材都加倍好吃，这个三位一体的美味真是太好吃了！」
说完这些话之间，其实只有１秒钟。
这道料理有会让对话难以进行的问题点呢……边这么想的同时，贝尔开口说道：
「没错，就和你说的一样是酒粕渍。不只是苹果，连起司和培根都用了。虽然有用酒粕渍的想法，不过到腌好的时间很紧迫，所以没有办法试吃。要直接正式拿来用，所以很耗费心力呢。」
「原来如此……所以这种统一的感觉……是因为在焗烤里用了苹果的酒粕渍……」
听到索贝因如此佩服地说道，贝荷默托接下去说：
「嗯嗯但还有一个神秘的味道我猜不到这种微苦的味道是什么，虽然带点苦味但却能衬托甜味的这个味道到底是什么，可恶，本大爷居然想不到……！」
加速缓和了下来。
「哼，就夸奖你一下吧。能注意到这个味道，你的舌头看来有两下子。」
「唔……！」
贝荷默托从嘴巴吸气，再从鼻子吐出来。
「……这个味道……是什么？黄金洋葱……不对，不是这个……！」
黄金洋葱是栽种于寒冷地带的食材，不管在魔界或人界都很普遍。
「答对了。」
「什么？」
「就是黄金洋葱。」
「你不要耍我！这种熟成后的苦味，不管怎么说都不可能从普通的洋葱那种东西提炼出来！」
贝尔双手环抱胸前，冷笑一声。
「把黄金洋葱太硬不能吃的皮剥掉的话，那之中可是有媲美果实般水嫩甘甜的内里在等着吾等，是很棒的食材……」
「那种一般常识大家都知道。我说的是这个苦味！这个的真面目是什么？是用和平常不一样的方式种的吗，还是说和水有关系……我不明白。你到底做了什么！」
「不要那么急嘛，贪食王……我什么都没做喔。我用的是这个──它的皮。」
「皮？」
贝荷默托目瞪口呆。
「怎么可能，那种东西硬到不能吃！加工后都能拿来当盾了，根本不可能吃得下去啊！」
「是没错，做料理时大家都会把皮扔掉呢……不过黄金洋葱的皮炖煮十小时左右后，再炸一次，然后急速用绝对零度冻起来的话，还能再剥一层皮下来。」
「你说再一层……那是什么意思？」
贝尔合起双手，往两旁打开展示。
「在这里面，只有那么细细的一条，闪烁着金黄色光泽的部分。这个部分，尽管一个只能取出一点点，但很好吃喔。在严苛环境成长茁壮的黄金洋葱，熟成后的美味都凝结在里面。把这个用酒粕渍过后，再磨成泥，混到白酱里面。」
贝荷默托站都站不稳了。他用手撑着桌子低吟道：
「……那个部位，我听都没听过……！」
「因为过去只有吾发现而已。」
「……为什么……你是怎么发现的……！」
「吾想说说明明是那么好吃的东西，皮没道理不好吃……所以试了各种方法去想剥下来的皮要怎么吃。煮的时间、炸的时机、冷却的温度……一开始也是多以失败收场，没办法顺利取出来，但发现这个时的喜悦吾到现在都还记得呢。」
「你的意思是，连丢掉的东西都吃……？」
「吾打算吃到极致。这种程度，也是理所当然的吧？」
贝尔腰靠在楼梯的扶手上，看着一副像是随时就要冲过来一样，整个人闪闪发光的亚丝塔，微微一笑。
「……就像亚丝说的，你不过是乱吃一通而已。不要的东西就丢弃，连故乡都抛下了。吾……关于吃这件事，可是不管什么都无法舍弃喔。」
「唔……！」
对着身体颤抖的贝荷默托，索贝因平静说道：
「……你的料理确实很好吃。没有比这个还更能留有余韵在舌头的料理了……然而，就如同你自己所说，是孤高的味道。不过，贝尔的料理……是所有食材合而为一的味道。」
他深藏在皱纹及白发后头的眼眸，蒙上了水气隐约闪烁着。
「更不用说，贝尔他……完成了我老婆的料理……味道几乎不相上下。这是肯定的……但是……」
索贝因看向错愕的法兰西斯，说道：
「在舌头上留有余韵的料理，和在心里留下感动的料理……我选择后者，法兰西斯。」