法。我们村里的厨师都做得出来喔。」
这是一道将鸡骨及牛筋确实处理干净后,连同蔬菜一并加水熬煮的汤品。
一开始先用大火,在沸腾前转小火慢慢熬煮,去除浮沫及油脂。
确实煮透之后,再拿滤网仔细过滤,便大功告成了。
这道汤品可以当作各种料理的基底,我很希望她们能学起来。
这可是大多数料理都用得上的汤底喔?
但若真的要深入探究使用的食材比例,只怕会没完没了,同时也很容易显露我偏好的风味……
因此基本上,我还是配合拉尔等人的口味稍作调整。
「好透明、好漂亮唷──」
菲洛露出兴致勃勃的眼神看着清汤。
「好像可以直接喝耶──」
「那只是汤底,并不是成品喔。」
「这样啊──」
「这锅汤汁接着可以用来制作刚刚提到的小牛高汤与法式清汤。」
这类料理主要就是与浮沫及杂质的战争。
「所谓的万能汤汁,指的就是肉汁清汤。」
「原、原来如此。」
绊虽然感觉有点退缩,不过这就是今后你们要做的东西喔?
「我想绊及拉芙塔莉雅大概都没什么经验吧。我会把数人份的肉汁清汤食谱传授给你们,日后务必牢牢记住啊。」
附带一提,想煮出十公升的肉汁清汤,得用相当大量的食材。
视情况而定,有时甚至得砸下相同重量的牛筋及鸡骨呢。
「咦咦咦咦咦……我明明是狩猎具的勇者耶──」
「真要那样说的话,我也是盾之勇者好吗!」
我可不是锅之勇者喔!谁敢这样称呼我,我保证会如同字面上的意思,用料理要了他的命!
「见识过烹调过程后,也就不难理解尚文为何能端出好吃得要命的料理了……」
琉璃莫名其妙地看着远方轻声自语。
「反正学起来就是了。要由你来学也无所谓。」
于是我们便开始朝向据说有位著名厨师的小镇移动。
啊,是从归途龙脉得以前往的另一个国家展开旅程。
为求在当地移动时能轻松一些,我们找了一面可以随地设置的大镜子,并扛着它一同上路。
镜之眷属器具有透过镜子移动的技能。
不过这种技能群……我总觉得好像还有其他的运用方式。
但这得反复进行实验才能彻底了解。
总而言之,搬运镜子让我能使出感觉上与塞茵的大头针瞬间移动技能相似的替代式移动法。
另外……这天晚上绊等人又吃过头了。
话虽如此,产生的负担应该比重量不重质的吃法好一些了。
我好歹也会选定感觉可以妥协的料理啊。